kopyten (kopyten) wrote,
kopyten
kopyten

Category:

Торт «Наполеон»

Торт «Наполеон»

Торт «Наполеон»

Сегодня предлагаю рецепт рубленого наполеона с заварным кремом!
Сразу напишу варианты как можно разнообразить этот рецепт :

-добавить в крем какао или растопленный шоколад и будет вам шоколадный наполеон,
-промазать несколько слоев любимым конфитюром и получите легкую ягодную кислинку в торте,
-пару слоев смазать нуттеллой и шоколадно
-ореховый акцент вам обеспечен,
-сделать крем из вареной сгущенки и сливочного масла (сгущенка в 2 раза больше масла!) и наполеон в стиле "коровка" будет радовать ваших гостей!

Тесто:
300 гр сливочного масла
150 гр воды
1 ст.л. уксуса
2 яйца
600 гр муки
Щепотка соли
Крем:
1 л молока
4 яйца
250 гр сахара
50 гр муки
50 гр кукрузного крахмала
1 стручок ванили ( или ванильного сахара)

Смешайте воду с уксусом и солью, всыпьте муку на рабочую поверхность, натрите на терке холодное масло на муку и смешайте до обьединения.
Взбейте яйца и смешайте с водой.
В масляно-мучной смеси сделайте углубление и влейте яичнкю смесь.
Вымешайте тесто. Разделите на 10-12 равных частей, скатайте в шарики, накройте пленкой и в холодильник на час. Тем временем можно сварить крем!
Раскатать шарики диаметром 26 см, обрезки тоже выпекать.
Духовка 200 градусов печь коржи до золотистого цвета.

Крем заварной.

Добавьте стручок ванили и семена в молоко и поставьте на огонь.
Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и крахмал и хорошо вымешайте.
Вскипевшее молоко влейте через сито в яйца,размешайте, перелейте снова в кастрюлю и на среднем огне доведите до кипения постоянно мешая венчиком!
Снимите с огня добавьте масло, размешайте, накройте пленкой и остудите.
Соберите торт украсив крошкой из обрезков и уберите на 6-8 часов в холодильник!
Если вы сладкоежки увеличивайте сахар в коеме, т.к. мой вариант умеренно сладкий, многим Будет маловато!
Приятного аппетита!



kopyten

Стрелка


#кулинария, #кухня, #познавательно, #рецепты, #семья, #дети, #технология,#хозяйке,#яостаюсьдома
Tags: #дети, #кулинария, #кухня, #познавательно, #рецепты, #семья, #технология, #хозяйке, #яостаюсьдома, закусон, кулинария, кухня, познавательно, рецепты, семья и дети, технология, хозяйке
Subscribe

promo kopyten august 14, 16:21 6
Buy for 20 tokens
СЦЕНКА В АПТЕКЕ, КОТОРУЮ ВАЖНО ЗНАТЬ КАЖДОМУ .... Итак, подошла моя очередь. — Что вы мне посоветуете от кашля? — Колдрекс, леденцы, пастилки, антибиотики. Итого 600—1500 руб. Спорить с провизором не посчитала нужным, это их работа, но решила устроить небольшой спектакль.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments